Glutenfreies (fast) Knäckebrot

Knäckebrot, glutenfrei

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ZUBEREITUNG

Alle trockenen Zutaten in einem passenden Gefäß zusammen mischen, das Wasser und das Öl zugeben, nochmals gut verrühren und ca. 5-10 Minuten stehen lassen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 175 Grad (Heißluft) ca. 50 Minuten backen. Dabei ist es wichtig nach ca. 10-15 Minuten mittels Pizzaroller den Teig in kleine Vierecke vorzuschneiden, damit man das fertige Brot zerteilen kann.

ZUTATEN

40 g Sesam
40 g Leinsamen
80 g Buchweizenmehl
80 g Sonnenblumenkern
80 g feine Haferflocken
380 ml Wasser
1 TL Salz, 3 EL Öl

TIPP

Dieses Knäckebrot ist, trocken gelagert, sehr lange haltbar und passt als Snack für viele Gelegenheiten.

INFO

Der Buchweizen gehört zur Familie der Knöterichgewächse und ist mit dem Sauerampfer und dem Rhabarber verwandt. Buchweizen stammt ursprünglich aus Zentralasien (Mongolei). Er zeichnet sich durch folgende Merkmale aus: der Buchweizen wird bis zu 60 cm hoch er besitzt zugespitzte Blätter dieser trägt kastanienartige Früchte und hat weiße bis rosarote Blüten Bei folgenden Beschwerden kann der Buchweizen eingesetzt werden: bei einer chronisch venöse Insuffizienz, bei Durchblutungsstörungen, Arteriosklerose, Venenschwäche, Bluthochdruck, Hautkrankheiten (Ekzemen, Juckreiz, Hautunreinheiten), Kopfschmerzen, Lebererkrankungen, starker Lichtempfindlichkeit, Wasserablagerungen, Durchfall, Entzündungen, Unruhe, bei Krampfadern und bei Kapillarbrüchigkeit.

Glutenfreies (fast) Knäckebrot

Fastenhaus DUNST

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