Rahmfisolen
800 gr Fisolen 50 gr Butter oder Butterschmalz 2 EL Mehl (vorzugsweise Dinkelvollmehl) 3/8 L kaltes Fisolenwasser 1/4 L Sauerrahm 20 gr Butter Salz, Pfeffer, Dille ev. etwas Zitronensaft
Zucchini-Sauce
250 ml Milch 250 gr Frischkäse 3-4 Zucchini 1 Zwiebel 1 gehackte Knoblauchzehe 1 Bund Basilikum 1 EL Öl (1 Stk. Butter) etwas trockenen Weißwein Salz, Pfeffer, Muskat
Saucenbeilage aus Roten Rüben
2 Rote Rüben 1/8 L Roter Rüben – Saft 2 EL Butter etwas Vollmehl 40 ml Schlagobers 150 ml Gemüsebrühe Saft einer Zitrone Kümmel frisch geriebener Krenn
