Topfennockerl und Erdbeersauce

Zutaten: * 250 g Topfen 20% F.i.T.* 3 EL Dinkelgriess* 1 EL Dinkelvollmehl* 2-3 ELVollkornbrösel* 1 Ei* Prise Salz Sauce:* 250 g Naturjoghurt 3,6%* 300 g frische Erdbeeren* ein kleiner Schuß Rum (38%)* etwas Honig oder Stevia

Zucchini-Sauce

250 ml Milch 250 gr Frischkäse 3-4 Zucchini 1 Zwiebel 1 gehackte Knoblauchzehe 1 Bund Basilikum 1 EL Öl (1 Stk. Butter) etwas trockenen Weißwein Salz, Pfeffer, Muskat

Saucenbeilage aus Roten Rüben

2 Rote Rüben 1/8 L Roter Rüben – Saft 2 EL Butter etwas Vollmehl 40 ml Schlagobers 150 ml Gemüsebrühe Saft einer Zitrone Kümmel frisch geriebener Krenn