Zucchini-Cremesuppe mit Limettennockerl

Zucchinischale max. 0,5 cm stark abschneiden und fein würfeln, das Fruchtfleisch der Zucchini separat würfeln und mit dem Wurzelgemüse in einem Topf mit etwas Butter anschwitzen. Den Ansatz mit Weisswein ablöschen, Suppe hinzufügen und weich kochen lassen, die Suppe pürieren und durch ein mittelfeines Sieb passieren. Die Würfel der Zucchinischale untermischen. Limette abreiben und den Saft auspressen, die Suppe mit Limettensaft, Limettenschale, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schlagobers vollenden. Limettennockerl: Topfen und Eigelb verrühren, die Semmelwürfel und das Mehl unterheben. Die Limette abreiben und auspressen, Saft und Abrieb unter die Nockerlmaße mischen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Aus der Maße kleine Nockerl ausstechen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.