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Home • Besser Essen • Rezepte • 

Gebackene Hollunderblüten

  • Rezept des Monats Juni
  • 2007

Gebackene Hollunderblüten

  • süß, gebacken, Hollunder
REZEPT ALS PDF HERUNTERLADEN
ZUBEREITUNG
Das Bier mit dem Vollkornmehl, dem Ei und dem Meersalz zu einem dünnen Teig verrühren. Das Kokosfett erhitzen. Die Holunderblüten am Stiel anfassen und durch den Bierteig ziehen, leicht abtropfen lassen und in heißem Kokosfett goldbraun ausbacken.
ZUTATEN
  • frisch gepflückte Holunderblüten mit Stiel
  • 1/8 -1/4 lt. Bier
  • 40 g feines Vollwertweizenmehl
  • 1 Ei
  • Meersalz
  • Kokosfett (oder ein anderes hitzebeständiges Öl)
TIPP
Die gebackenen Hollunderblüten eignen sich hervorragend als Hauptgericht mit grünen Blattsalaten. Man kann jedoch auch eine süße Variante herstellen. Dazu benötigt man: * 250 ml Holunderbeerensaft (Fertigprodukt) * Maisstärke * Ahornsirup * Zimtpulver Den Holunderbeerensaft aufkochen und mit der in etwas kaltem Wasser aufgelösten Maisstärke leicht abbinden. Die warme Holunderbeersoße darauf anrichten und mit etwas Ahornsirup versehen und leicht mit Zimt bestreuen.
INFO
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Fasten- und Gesundheitshaus 
DUNST im Joglland 

Bergviertel 64 
AT-8190 Miesenbach 

Inh. Roswitha Dunst 
Gewerberegister Nr. 617-16242 

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Tel.: +43 3174 8368
E-Mail: post@fastenhaus.at 

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