Gebackene Linsenpastete

Die Linsen in der Gemüsesuppe kochen, sie sollen nicht bissfest, sondern relativ weich gekocht werden. Zwiebel schälen und fein hacken, dann im Olivenöl glasig andünsten. Die Karotte waschen und fein raffeln. Die Eier verquirlen. Alle Zutaten vermengen und mit dem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in die Form füllen und die Oberfläche mit den Lorbeerblättern belegen. Eine etwas größere Auflaufform, in der die Pastetenform Platz hat, mit heißem Wasser füllen. Die Form hineinstellen, alles in den auf 200° vorgeheizten Ofen schieben und die Pastete ca. 45 min backen. Vor dem Stürzen gut abkühlen lassen.