Der Brokkoli zählt zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) und ist ein naher Verwandter des Karfiols. Er besticht durch seinen dezenten Kohlgeschmack und erinnert entfernt an Spargel. Daher wurde der Brokkoli früher auch oft als „Spargelkohl“ bezeichnet. Brokkoli ist ein Multitalent unter den Gemüsesorten. Er enthält besonders viele Mineralstoffe, Enzyme, sekundäre Pflanzenstoffe und Vitamine (insbesondere Folsäure) und hat damit äußerst gute Nährwerte. Auch werden ihm krebsbekämpfende Eigenschaften nachgesagt und er und seine Brokkolisprossen sollen sogar wirksam vor Alzheimer schützen. Was auch immer die Wissenschaft in naher und ferner Zukunft über die Eigenschaften der Inhaltsstoffe des Brokkolis feststellen wird, gesichert ist, dass Brokkoli gesund ist.