Vegetarischer Brotaufstrich aus Avocados
2 – 3 Avocados 2 EL Senf (vorzugsweise Estragon) 1-2 Knoblauchzehen Olivenöl Leinöl Saft einer halben Zitrone Vollsalz, Pfeffer aus der Mühle
Bohnen-Haselnuss Aufstrich
200 gr dunkle Bohnen (z. B. Käferbohnen) 1-2 El BIO-Kakao (natur und ungesüsst) 2 EL Honig 2 EL geriebene Haselnüsse (kann man auch rösten) 1 El Sesam 2 EL Haselnuß- oder Sesamöl (nativ) etwas Rum und Zimt
Herzhafter Brotaufstrich aus Käferbohnen
ca. 250 g Käferbohnen 1- 2 rote Zwiebel, Rapsöl ganze Pfefferkörner (gemischt) Thymian, Majoran, Steinsalz, 1-2 Zehen Knoblauch
Grünkernaufstrich
Zutaten (4-6 Portionen): 150 Grünkern in Wasser (1 Teil Grünkern, 2 Teile Wasser) 5 EL Butter Stein- oder Meersalz 1 rote Zwiebel 1 El Nüsse Knoblauch, Majoran
