Zwiebelbrot mit Käse

350 g Dinkel Vollmehl 150 g Dinkel Feinmehl 1/2 Würfel Frischhefe 370 ml Wasser 150 g grob geriebener Hartkäse (z. B. Parmesan) 3-4 Zwiebel (roter) Salz, etwas Brotgewürz

Süßes Brot aus Kamut

200 gr Weizen-Vollmehl (möglichst fein) 600 gr Kamut-Vollmehl (möglichst fein) eine Handvoll Rosinen ca. 150 gr. Wald- oder Blütenhonig 1 TL Salz, etwas Zimt 30 gr Frischhefe oder 1 Pkg. Trockengerm) 600 ml Vollmilch etwas Mehl zum Stauben