Dinkel-Buchweizen Brot

800 g Dinkel Vollmehl 200 g Buchweizenmehl 42 g Frischhefe 4 TL Salz 8 EL Olivenöl 650 ml Wasser Brotgewürze nach Wahl

Glutenfreies Buchweizenbrot

350 g BIO Buchweizenmehl 100 g Sonnenblumenkerne 50 g Haferkleie 1 Pk. Weinstein Backpulver 350 ml Wasser etwas Salz und Brotgewürz

Saftiges Apfelbrot

400 g Kamut Vollmehl 1 Pkg Weinstein-Backpulver 650 g Äpfel (mit Schale) 3 Eier 100 g Vollrohrzucker 150 g Rosinen 200 g Walnüsse 3 EL Zimt (Ceylon), 2 EL Kakao, etwas Rum eine Prise Salz, Milch (nach Bedarf)

Herzhaftes Kürbisbrot

300 g Hokkaido-Kürbis 100 g Kürbiskerne 80 g Honig 75 g Butter 1 Ei (BIO) 250 g Weizen-Vollkornmehl 250 g Mehl Dinkel-Feinmehl 1 Würfel Germ, etwas Wasser 1 TL Salz

Eiweißbrot

250 g Topfen 50 g Sojamehl 50 g Weizenkleie 50 g Cia-Mehl 1 Pkg Weinstein-Packpulver 4 Eier Sonnenblumenkerne Salz und Gewürze nach Wahl

Fladenbrote (Lavas)

250 g Dinkel-Feinmehl 250 g Weizen-Vollmehl 250 ml warme Milch 100 ml Wasser 1 TL Salz 10 g frisch Germ 1 TL Zucker 3 EL Olivenöl