Dinkel-Buchweizen Brot
800 g Dinkel Vollmehl 200 g Buchweizenmehl 42 g Frischhefe 4 TL Salz 8 EL Olivenöl 650 ml Wasser Brotgewürze nach Wahl
Burger aus Buchweizen
200 g Buchweizen 100 g Kidneybohnen 3 EL Leinsamen (gequetscht) 50 g Polenta 500 ml Gemüsebrühe 1-2 rote Zwiebel Knoblauch nach Geschmack Salz, Pfeffer, etwas Tomatenmark
Glutenfreies Buchweizenbrot
350 g BIO Buchweizenmehl 100 g Sonnenblumenkerne 50 g Haferkleie 1 Pk. Weinstein Backpulver 350 ml Wasser etwas Salz und Brotgewürz
Buchweizen-Gnocchi
400 g Kartoffeln (netto) 500 ml Wasser 100 g Buchweizenmehl 2 EL Kartoffelstärke Salz, Pfeffer, Muskatnuss