Dinkel-Buchweizen Brot

800 g Dinkel Vollmehl 200 g Buchweizenmehl 42 g Frischhefe 4 TL Salz 8 EL Olivenöl 650 ml Wasser Brotgewürze nach Wahl

Burger aus Buchweizen

200 g Buchweizen 100 g Kidneybohnen 3 EL Leinsamen (gequetscht) 50 g Polenta 500 ml Gemüsebrühe 1-2 rote Zwiebel Knoblauch nach Geschmack Salz, Pfeffer, etwas Tomatenmark

Glutenfreies Buchweizenbrot

350 g BIO Buchweizenmehl 100 g Sonnenblumenkerne 50 g Haferkleie 1 Pk. Weinstein Backpulver 350 ml Wasser etwas Salz und Brotgewürz

Buchweizen-Gnocchi

400 g Kartoffeln (netto) 500 ml Wasser 100 g Buchweizenmehl 2 EL Kartoffelstärke Salz, Pfeffer, Muskatnuss