Fladenbrot im Backrohr

20 g frische Hefe 1 TL Zucker 270 ml Wasser (lauwarm) 500 g Mehl 1 TL Salz 2 EL Öl 2 EL Joghurt zum Bestreichen:* 2 EL Milch, 1 EL Öl* Sesam zum Bestreuen

Fladenbrote (Lavas)

250 g Dinkel-Feinmehl 250 g Weizen-Vollmehl 250 ml warme Milch 100 ml Wasser 1 TL Salz 10 g frisch Germ 1 TL Zucker 3 EL Olivenöl

Chapatti (Indisches Fladenbrot)

500g Dinkelmehl, feinst gemahlen 1 TL unraffiniertes Meersalz 2 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl 1/4 (mind.) lauwarmes Wasser