Laibchen aus Kichererbsen
250 g Kichererbsen 200 g Topfen 2 Zwiebel 3-5 Knoblauchzehen 2 Eier 150 g Vollkorn-Semmelbrösel Butterschmalz Rosmarin, Petersilie, Salz und Pfeffer
Hirselaibchen mit Sesamkruste
1 Tasse Hirse 2 Tassen Gemüsesuppe 200 g Lauch 150 g Sesam 3 El Sojamehl Salz, Pfeffer, 2 Lorbeeblätter Petersilie Butterschmalz zum braten
Amarant-Laibchen mit Käse
150 g Amarant 200 ml Gemüsesuppe 2 Eier 3 EL gehackte Kürbiskerne 6 EL geriebener Hartkäse Vollkornbrösel nach Bedarf Salz, Pfeffer frische Petersilie Butterschmalz
Dinkellaibchen, eine Köstlichkeit nach Hildegard
1 Zwiebel 2 EL Butter 200 g Dinkelschrot (frisch gemahlen) 2 Eier 3 EL Dinkel – Vollkornbrösel 1/2 L Wasser oder Gemüsebrühe frisch gehackte Petersilie Salz, Bertram, Muskatnuß, Galgant
