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Home • Besser Essen • Rezepte • 

Verhackert aus Walnüssen

  • Rezept des Monats Juni
  • 2018

Verhackert aus Walnüssen

  • Verhackert, Walnüsse, vegan
REZEPT ALS PDF HERUNTERLADEN
ZUBEREITUNG
Zwiebel und Knoblauch schälen und kein schneiden. Beides im Macadamiaöl gut anrösten. Vom Herd nehmen. Walnüsse mittelgroß hacken (Küchenmaschine) und mit den restlichen Zutaten in die Zwiebel. Knoblauch-Öl Michung rühren. Würzig abschmecken und am Ende die gehackte Petersilie unterrühren.
ZUTATEN
  • 100 g Walnüsse
  • 5 EL Walnußöl
  • 3 EL Macadamianußöl
  • 1 rote Zwiebel
  • 1-2 Knobluchzehen
  • Petersilie
  • Salz, Pfeffer
TIPP
Ein würziger Aufstrich der besonders Fleischliebhaber schmecken wird. Sollte bei keiner Sommerjause fehlen. Ein spritziges Glas Weißwein dazu und ein schöner Abend kann beginnen.
INFO
Das ursprünglich Verhackert (auch Verhackerts, Verhackertes, Verhackara; in Kärnten regional auch Sasaka von slowenisch Zaseka) ist ein Brotaufstrich aus geräuchertem, kleingehacktem Speck, der vor allem in Österreich und Slowenien üblich ist. Es ist u. a. ein wichtiger Bestandteil der sogenannten Brettljause. Bisweilen wird es auch in Form von Würsten mit Kunststoffhaut, seltener in Dosen oder Gläsern in Lebensmittelgeschäften, Fleischereien und Bauernmärkten angeboten. Die Zutaten des Brotaufstriches bestehen aus Speck, Schweinefleisch, Kochsalz und Gewürzen wie Knoblauch und Pfeffer. Schmeckt sicher gut, – ist aber in der ursprünglichen Form gerade heute in eienr Zeit des Bewegungsmangels NICHT besonders empfehlenswert.
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