Hirseauflauf mit Champignons
250 g Hirse 1 lt Gemüsesuppe 500 g Champignons 3 Eier 2 Zwiebel 2 Butterschmalz 1 Becher Crème fraîche Salz, Pfeffer, Muskat Petersilie
Hirseauflauf mit Käse
150 g Hirse 300 ml Gemüsesuppe 40 g Butter 2 Eier 250 g Topfen (20% Fett) 250 g geraspeltes Gemüse 100 g geriebener Käse (Emmentaler) Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer
Hirselaibchen mit Sesamkruste
1 Tasse Hirse 2 Tassen Gemüsesuppe 200 g Lauch 150 g Sesam 3 El Sojamehl Salz, Pfeffer, 2 Lorbeeblätter Petersilie Butterschmalz zum braten
Hirse-Topfenlaibchen mit Ziegenkäse
300 g Hirse 200 g Topfen (normal) 600 ml Gemüsesuppe 150 g Ziegenkäse 1-2 Zwiebel 2 EL Johanniskernmehl (Ei-Ersatz) Vollkornbrösel Olivenöl, Butterschmalz Salz, Pfeffer, Oregano
Hirseknödel mit Gemüse ein veganes Vollwertgericht
115 gr Hirse 1/4 l Gemüsesuppe 250 gr Karotten 300 gr Erbsen 100 gr Sauerrahm 20 gr Butter 100 gr Topfen Haferflocken, Vollkornbrösel oder Dinkelgries 1 Ei etwas frischen Krenn, Salz, Pfeffer, Muskat
Hirse – Apfel Auflauf
250 g Hirse 500 g Äpfel (am besten säuerliche) etwas Zimtpulver 250 g Topfen 350 ml Wasser 350 ml Milch 4 Eier etwas Honig Rosinen (in Rum getränkt) Saft und Schale einer Zitrone (unbehandelt), Vanille etwas Fett für die Auflaufform
