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1 Liter Gemüsesuppe einen halben Weißkrautkopf 3-4 Kartoffeln 2-3 Karotten 2-3 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Lorbeerblatt, Meersalz, schwarzer Pfeffer (grob gemahlen) frische Petersilie gequetschten Kümmel Butterschmalzl
250 g Maisgrieß 300 ml Milch 300 ml Gemüsebrühe 300 g versch. Gemüse 3 EL Butter Zwiebel, Knoblauch Salz und weißer Pfeffer 150 g grob
Allgemeines: * 3 EL (pro Person) beliebiges Getreide z. B. Hafer, Gerste, Dinkel, Weizen, Reis* (Hirse, Mais, Qinoa, Buchweizen, Amaranth sind glutenfrei).* kochendes Wasser (ca.
200 g Hafer 3 Stangen Lauch 1-2 Karotten 1-2 Zwiebel etwas Milch 1 EL Butter 2 Eier 100 g Hartkäse 2-3 reife Tomaten Meersalz, Pfeffer
250 g rote Linsen 80 g Dinkel Vollkorn (grob geschrotet) 2-3 rote Zwiebeln etwas Butter 4-6 Knoblauchzehen etwas Gemüsebrühe 1 grünen Paprika fein würfelig geschnitten
300 g rote Linsen Gemüsesuppen-Würfel/Pulver (Glutamatfrei!) 100 g Karotten 100 g Kartoffeln 30 g Sellerie 1 Zwiebel 2-3 Zehen Knoblauch 50 ml Vollmilch 2 El
200 g Vollkornmehl 100 g Blattspinat oder Cremespinat (tiefgekühlt) 2 Eier, 1 Eiweiß 1-2 Knoblauchzehe 125 ml Vollmilch 1 EL Sonnenblumenöl Salz, Muskatnuss 20 g
300 g Butter 400 g schwarze Schokolade 4 Eier 150 g Vollrohrzucker Mark einer Vanilleschote 150 g Dinkelvollmehl 150 g Erdmandelmehl 250 g getrocknete Erdmandeln
Zutaten: * 250 g Topfen 20% F.i.T.* 3 EL Dinkelgriess* 1 EL Dinkelvollmehl* 2-3 ELVollkornbrösel* 1 Ei* Prise Salz Sauce:* 250 g Naturjoghurt 3,6%* 300
1 große Zwiebel 100 g Lauch 50 g Sellerie 250 g Zucchini 2 EL Olivenöl 200 cl Weisswein (trocken) 400 cl Gemüsesuppe 200 cl Schlagobers
1 mittelgroßen Speisekürbis 5 – 6 Karotten 4 – 5 Kartoffeln 1 Zwiebel etwas Sellerie 2 – 4 Knoblauchzehen 2 EL Traubenkernöl 1/8 Weißwein Suppenpulver
750 g Kartoffeln 1-2 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehe 1 Becher Sauerrahm 250 g Schaf- oder Ziegenkäse Schnittlauch Salz, Pfeffer etwas zerlassene Butter 500 g Blattspinat (Mangold,
1 kg Kartoffeln 1-2 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehe 2 EL Butter 2 Eier 150 g Rahm-Brie oder Camembert 1/4 l Milch 1/8 l Schlagobers Salz, Pfeffer
15 dag Haferflocken (vorzugsweise frisch gequetscht) 6 TL Vollrohrzucker 3 dag Butter 5 dag geriebene Haselnüsse 12 dag Butter 200 g feines Dinkelvollmehl 2 Eier
1 gr. Rote Rübe 50 Schimmelkäse (Blau- oder Grünschimmel) 2 EL Balsamiko (vorzugsweise von der Fa. Gölles Stmk.) 2 TL Sojasauce 1/2 Becher Sauerrahm oder
80 gr Azukibohnen 11 gr Agar Agar 3-4 EL Honig 200 ml Wasser Salz
8 große Kartoffel 150 gr Mozarella Käse 100 gr. Creme fraische 3-4 EL Öl 1/2 Bund Petersilie schwarze Oliven Peperoni 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Paprika
250 gr BIO-Polenta 500 ml Wasser 2 EL Olivenöl 100 gr. geriebenen Hartkäse 350 gr. Blattspiant 1 gr. Zwiebel 100 gr. Schäfkäse 2-3 Knoblauchzehen Salz,
800 gr Fisolen 50 gr Butter oder Butterschmalz 2 EL Mehl (vorzugsweise Dinkelvollmehl) 3/8 L kaltes Fisolenwasser 1/4 L Sauerrahm 20 gr Butter Salz, Pfeffer,
115 gr Hirse 1/4 l Gemüsesuppe 250 gr Karotten 300 gr Erbsen 100 gr Sauerrahm 20 gr Butter 100 gr Topfen Haferflocken, Vollkornbrösel oder Dinkelgries
250 ml Milch 250 gr Frischkäse 3-4 Zucchini 1 Zwiebel 1 gehackte Knoblauchzehe 1 Bund Basilikum 1 EL Öl (1 Stk. Butter) etwas trockenen Weißwein
200 gr dunkle Bohnen (z. B. Käferbohnen) 1-2 El BIO-Kakao (natur und ungesüsst) 2 EL Honig 2 EL geriebene Haselnüsse (kann man auch rösten) 1
250 g Hirse 500 g Äpfel (am besten säuerliche) etwas Zimtpulver 250 g Topfen 350 ml Wasser 350 ml Milch 4 Eier etwas Honig Rosinen
2 Rote Rüben 1/8 L Roter Rüben – Saft 2 EL Butter etwas Vollmehl 40 ml Schlagobers 150 ml Gemüsebrühe Saft einer Zitrone Kümmel frisch
500 g Hirse 1 gr. Zwiebel (rot) Sellerie Karotten bunte Paprika Zucchini Petersilie Salz, weißen Pfeffer, Curcuma (Gelbwurz)
1 Zwiebel 2 EL Butter 200 g Dinkelschrot (frisch gemahlen) 2 Eier 3 EL Dinkel – Vollkornbrösel 1/2 L Wasser oder Gemüsebrühe frisch gehackte Petersilie
1/2 L Milch 1/2 L Wasser 300 g BIO Maisgries 30 g Butter 30 g Parmesan (frisch gerieben) frischer Rosmarin, Steinsalz, 1-2 Zehen Knoblauch 3-4
ca. 250 g Käferbohnen 1- 2 rote Zwiebel, Rapsöl ganze Pfefferkörner (gemischt) Thymian, Majoran, Steinsalz, 1-2 Zehen Knoblauch
ca. 500 g Kürbis ihrer Wahl (Vorzugsweise mit kräftiger Farbgebung) 1 Zwiebel, 1-2 Zehen Knoblauch Butter 1/2 – 1 Chili- oder Pfefferonischote Thymian, Majoran, Steinsalz,
1.) Sauerkrautsalat:Zutaten: * 250 g Sauerkraut (mürbe Sorte)* 2 – 3 Äpfel (säuerlich und möglichst mit roter Schale)* Wahlnüsse* Wahlnuß- oder Distelöl Zubereitung:Äpfel würfelig schneiden
350 g Maisgries in Bio-Qualität 50 g Butter 500 g Blattspinat in Bio-Qualität Tomaten Parmesan 3-5 Knoblauchzehen (Inland) 2-3 Zwiebel Basilikum, Steinsalz, Pfeffer, Muskat, Olivenöl
frisch gepflückte Holunderblüten mit Stiel 1/8 -1/4 lt. Bier 40 g feines Vollwertweizenmehl 1 Ei Meersalz Kokosfett (oder ein anderes hitzebeständiges Öl)
Zutaten (4-6 Portionen): * 1 kg Kartoffeln aus dem Bio-Laden * 4 Eier * Olivenöl (kaltgepresst) * 100 g Hartkäse * Stein- oder Meersalz grob
Zutaten (4-6 Portionen): 150 Grünkern in Wasser (1 Teil Grünkern, 2 Teile Wasser) 5 EL Butter Stein- oder Meersalz 1 rote Zwiebel 1 El Nüsse
Die Basis für einen vitalen Tag Der wichtigste Bestandteil einer vitalstoffreichen Vollwerternährung sind Frischkorngerichte aus verschiedenen Getreidesorten. Die wohl bekannteste und vielleicht auch die wichtigste
300 g Rote Rüben 200 g Kartoffel 100 g Karotten 100 g Erbsen 1/2 Zwiebel 1 Stange Lauch Ca. 5 Gewürzgurken 1/8 l Gemüsebrühe 2
Zutaten (für 1 Blech = ca. 8 Portionen): a) Boden: * 500 g Weizenvollkornmehl (frisch gemahlen) * 20 g Hefe * 1/2 Teelöffel Honig *
250g Hirseflocken 4 Eier 0,4 l Milch Kräuter- Mehr- oder Steinsalz Muskatnuß (frisch gerieben) feingehackte Petersilie Rapsöl zum Herausbacken
500g Dinkelmehl, feinst gemahlen 1 TL unraffiniertes Meersalz 2 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl 1/4 (mind.) lauwarmes Wasser
120g Kürbis 1/2 Zwiebel 1 kl. Karotte 100 ml Milch 20 g Butter 40 ml Orangensaft 1 EL Sauerrahm Ingwer, Salz, Knoblauch, Koriander nach Geschmack
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